— 이야기
해녀촌에서 만나는 것
정재성해녀마을은 바다의 계절을 그대로 담는 곳입니다. 해녀들의 손으로 직접 채취된 성게, 전복, 해삼, 소라 같은 해산물들이 가장 신선한 상태로 식탁에 닿을 수 있도록 하는 것이 우리의 일입니다.
제철에 나오는 해산물의 맛과 질감은 어느 계절에나 같을 수 없습니다. 그래서 우리는 시간에 민감합니다. 채취에서 준비까지, 정확한 과정과 신선한 상태 유지가 손님들이 경험하는 모든 것을 결정합니다.
바다의 것을 바다답게 대접하는 것. 그것이 정재성해녀마을이 지키는 기준입니다.