— 이야기
해녀의 손길에서 밥상까지
제주 앞바다에서 해녀들의 손으로 직접 채취한 해산물. 그것이 제주도해녀촌의 시작입니다. 싱싱한 우럭회, 쫄깃한 전복, 바다 내음이 가득한 소라—매일 아침 들어오는 재료들을 어떻게 담을지 고민하는 것이 우리의 일입니다.
한 그릇 한 그릇에는 제주 바다의 신선함과 해녀의 정성이 담겨 있습니다. 복잡한 양념이나 장식 없이, 해산물 본래의 맛이 살아나도록 정성을 기울입니다. 그것이 우리가 믿는 요리의 방식입니다.
제주 해녀의 손길· 신선한 해산물
바다에서 직접 건져 올린정성으로 담은 한 그릇
제주도해녀촌은 해녀들이 직접 채취한 신선한 해산물을 정갈하게 담아내는 식당입니다.
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